สอนทำขนม เค้กเนยสด
วันนี้จะมาว่าด้วยเรื่องขนมเค้ก ที่เป็นที่ชื่นชอบจากหลายๆคน ด้วยความชอบในรสชาด หรือ ไม่ว่าจะเป็นด้วยเนื้อแป้งเนื้อนุ่ม ความหอม จากเค้กเนยสด แต่
คุณเคยรู้หรือไม่ว่า การทำขนมเค้ก สูตรเดียวกัน สามารถทำให้เนื้อแน่น หรือ เนื้อนุ่มก็ได้
สำหรับ การทำขนมเค้ก เนยสดที่หลายคนอยากทำให้ได้เนื้อดีดี และดีของแต่ละประเทศก็ไม่เหมือนกัน
การทำขนม ประเทศยุโรป ต้องการเนื้อละเอียดและแน่น
แต่ การทำขนม ส่วนประเทศทางเอเซียต้องการความนุ่มเป็นหลัก เวลารับประทานแล้วต้องชุ่มคอ ละลายในปาก
แต่ สำหรับผมแล้ว การทำขนม ผมมีความเห็นว่า การทำขนมเค้กสูตรเดียวกัน สามารถทำให้ถูกปาก และ ถูกใจของคนทั่วโลกได้
สอนทำขนม เค้กเนยสด
คร่าวๆ จากคนที่เคยทำขนมเค้กเนยสดเป็น ก็อาจจะนำ วิธีการทำขนมที่ผมนำเสนอไปประยุกต์ลองดูน่ะครับ ว่าการทำขนม ด้วยหลักการแบบนี้ จะ ใช้ได้ไหมการทำขนมเค้กเนยสด
จะประกอบด้วย เนย น้ำตาล ไข่ แป้ง และผงฟู
ทำขนม ให้ถูกปากคนยุโรป ทำได้โดย นำเนยกับน้ำตาลผสมกันตีให้ขึ้นเป็นครีม แล้วค่อยๆ ใส่ไข่ที่ละฟอง จนเนื้้อเข้ากันดีแล้ว จึงเติมแป้งและผงฟูลงไป อบไฟ 170 องศาเซลเซียส
ทำขนม ให้ถูกปากคนเอเซีย
ต้องแบ่งเป็นการทำขนมออกเป็น 3 ขั้นตอน
- ขั้นตอนแรก ตีเนยจนขึ้นเป็นครีม
- ขั้นตอนที่ 2 ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน
- ขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้งผสมผงฟู
การผสมค่อยๆ ใส่เนยสลับกับแป้งลงไปในไข่จนหมด อบไฟ 160 องศาเซลเซียส
ขนมเค้กเนยสด
อยากรู้วิธีการทำขนมต่างๆ
อยากเรียนการทำขนม ต่างๆ
หรือใครมีปัญหา ในการทำขนมต่างๆ ลองติดต่อผม ทางหน้าแฟนเพจ หรือ ถามได้น่ะครับ ยินดี
สอนทำขนม ได้โดย คลิ๊กที่นี้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น